生产玉器使用的玉料有新疆的白玉、青玉、碧玉，辽宁的岫玉、玛瑙、黄玉，江苏的水晶，湖北的绿苗、松耳石，广东的南方玉等。此外，巴西的东林石、芙蓉石、紫晶、蓝纹石，缅甸的翡翠，阿富汗的青金，加拿大的碧玉和日本的珊瑚等，也是玉料的重要来源。

1956年—1960年，玉器产品题材狭窄，品种主要有观音、佛家和少量仕女、炉、兽等，造型动态单调，尤以“树桩鸟”和“棒头人”为典型，立体圆琢为主，主要作品有“三羊开泰”、“象”、“八骏马”、“弥陀”、“三足圆炉”等。

1961年—1966年，玉器产品题材有人物、炉瓶、花卉、鸟、兽等变化。人物造型出现站、坐、蹲、飞等动态变化和双人带配景构图，炉瓶造型别致而又变化，尤以三足炉造型比例合理，结构严谨，外形静雅呈荸荠式，全身五个活圈，给人以灵巧之感，也称“五环炉”。这个期间整个做工出现立体圆琢和镂空细琢相结合的手法。主要作品有“飞兽”、“鸡瓶”、“尊”、“碧玉圆明园塔”、“岫玉巧石鹤顶红”等。

1967年—1977年，六十年代后期，由于“文革”的冲击，传统人物题材产品大幅度减少，转而注重革命人物题材的研究与创造。先后制作了《红色娘子军》、《白毛女》、《打虎上山》、《革命里程碑》等产品。同时花卉、炉瓶、鸟、兽四大类产品花色品种仍有所增加，且多数产品注意构图新颖，层次丰富，陪衬景繁简得当，人物讲究比例造型结构严谨，还出现了人物和炉瓶结合，炉瓶和宝塔结合的混合造型，在炉瓶做工上广泛应用了立雕、浮雕、镂空雕的结合手法，主要作品有《岫玉嫦娥奔月》、《天女散花》、《白玉宝塔炉》、《白玉双瓶》、《白玉大碗》等。

1978年—至今，扬州玉器进入全面发展时期。

传统人物产品内容广泛丰富，致力于题材的挖掘和情节的巧妙构思，造型秀丽文雅，玲珑潇洒，创造了人与景物相结合的多层次大场面的画面，重在人物思想感情和气质的表现，其作品主要有《翡翠龙王出游图》、《白玉献寿》、《白玉戏鹦鹉》、《白玉渔家乐》、《珊瑚童子拜观音》等。

随着人物产品的发展，传统山子雕玉器品种也得到恢复。从1978年起，专门组织老艺人、设计人员和青年艺人的“攻关小组”至北京故宫博物院学习、赏鉴清代“山子雕”珍藏品，积累感性认识，认真分析研究这一传统工艺的特点、技法，加以从简到繁的实践，从而逐渐突破难点，恢复了这一古老的工艺。当年由设计员陈明杰同志设计，工艺师黄永顺和青年艺师洪晨制作的白玉山子雕《月下朝圣》经精雕细琢后，作为我厂恢复山子雕的第一件优秀作品问世。山子雕产品在应用籽玉外型色彩自然美和题材内容的浑然结合方面取得了可喜的艺术成果，题材大多为传统人物、山川、瀑布、楼台亭阁等，技法上采用了立雕、浮雕、镂空雕相结合，具有新时代特点，作品主要有《白玉月下朝圣》、《碧玉石刻聚珍图》、《白玉大千佛国图》、《青玉汉柏图》、《黄玉潮音洞》等。《碧玉石刻聚珍图》由高级工艺师顾永骏创作设计，将四大石窟艺术融于一块玉山之上，充分体现石刻之精英与千峰争秀的自然河山于一体的艺术特色。气势宏伟、内容深刻、工艺精湛。原中国佛教协会会长赵朴初题词：妙聚他山。1986年获国家珍品金杯奖，1987年被国家作为珍品收藏。《白玉大千佛国图》以佛祖释迦牟尼为主体的八十三尊佛教人物，构成一个个场面与故事，众多仙佛神采各异、栩栩如生，极富生活情趣。洞中景物、楼台仙境，繁而不乱、层次清晰。生动地展示了一幅西方极乐世界的圣境图画。1990年获国家珍品金杯奖，同年被国家作为珍品收藏。

继“山子雕”的恢复发展以后，“随形雕”是扬州玉器产品中又一个别具一格的新产品，它的工艺特色是不破坏原材料的外观形状，以形定意，充分利用外形上面的皮色，设计出与产品相吻合的图案，使产品有一个完美的整体。作品主要有《青玉鳌鱼盘球》、《青玉皇冠》、《胆青玛瑙脸谱瓶》、《胆青玛瑙牧牛》等。

花卉产品造型、构图、章法及做工均随着镂空琢技法的发展而变化更新，各种花头、花瓣的勾勒、淌、压均追求凌空，透剔，形象逼真，花叶的翻卷、折叠，花枝的疏密穿插均力求精练自然。在作品构思上，还巧妙地和各种常见器物组合造型，体现出浓厚的生活气息。玉雕白菜是我厂花卉类产品中的一绝。

禽鸟产品主要有凤凰、仙鹤、绶带鸟，还有孔雀、鹦鹉、锦鸡、山雀等，扬州以凤凰和“寿“字花鸟为特色，其造型丰满雅态，生气盎然。在表现手法上，特别注意鸟的张嘴、悬舌、透爪、羽毛的勾彻，清晰有序，形象生动活泼，动态呼应传神。曾经创作的岫玉《风吹牡丹》、《百鸟朝凤》、东林石《鹦鹉花架》等，均颇受客人的欢迎。

扬州玉器中的炉瓶作品，在仿制青铜器造型的基础上，标新立异制作了具有独特风格妙生品趣的器皿，尤以塔炉产品更能体现扬州琢玉风格，它的比例合理、结构严谨，给人以灵巧之感，构成吞头丰满透剔，三足刚健峻迈的风格。器皿中，值得一提的是链子活，这是扬州玉器玲珑剔透的又一表现技法。扬州玉器的链圈在工艺技法上有独到之处，琢制出来的圈环似黄豆一般，精巧圆润、细腻整齐、园环并茂、大小由之。扬州的链子活，通常出现于炉、瓶、灯、塔、薰、片、锁、坠等器物之上，尤以瓶、塔、富有代表性。

扬州玉器厂除生产玉器之外，还在首饰用金刚钻石和红木雕刻方面有了较大发展。

钻石加工，配有先进的美国工具设备，工人技术熟练，其中20%曾被派往美国纽约进行严格训练，能加工各种形状的钻石，品种有圆形、心形、梨形、侯爵形、四方形、三角形等，产品质量受到美国、日本、香港、欧洲等地客商的称赞，年加工能力为8000至10000克拉。

红木雕刻品种主要是根据玉器摆件造型及其价值大小，配制造型各异的红木座。有花座、石纹座、插牌、链条瓶架等。花座类又分有云头、水浪、灵芝、松、石和各种花菜，仿古汉纹、方形龙、凤等纹样造型。